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辞典

ガス炊飯器

文字通りガスの火力で主に白米を炊きあげるための機器。ガスかまどは既に1902年には
製品化されていたが、これは一般家庭には普及しなかった。
現在のような形の炊飯器は1930年代には既に製品化されていたものの、
価格があまりにも高いためにこれも一般に普及するまでには至らなかった。
その後 1955年に発売された電気炊飯器(自動式電気釜)に対抗して、
同年末にはガス自動炊飯器が発売されている。

米が炊き上がった際には、温度を感知することで消火する。この感知の方法は、
合金が一定温度になったときに融解する性質を利用したヒューズメタル方式と、
磁性体が一定温度で磁力を失う性質を利用したフェライト方式が主流であった。

しかしながら、近年のマイコン機能を有するものは、釜の温度を測定して消火させるなど
高機能なものも現われている。



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